A
cerveja é uma bebida produzida a partir de fermentação de cereais,
e portanto contém glúten; a não ser por algumas marcas, que em sua
maioria são importadas, e que são próprias para o consumo dos
celíacos, pois possuem cerca de 6 ppm de glúten, com o teor
alcoólico igual às outras.
Na
hora de um happy hour, ao sair com os amigos ou família, se o
celíaco quer consumir algo alcoólico, ele possui, sim, mais opções
além da cerveja. A aguardente, o espumante, o conhaque, o rum, a
tequilla, a vodka, o whisky, o vinho e algumas outras bebidas podem
ser consumidas pelos celíacos. De todas as bebidas é ideal optar
pelo vinho, que em consumo moderado pode trazer inúmeros benefícios
à saúde.
O
vinho é uma bebida milenar, e alcoólica, produzida a partir da
fermentação do sumo da uva, e possui vários tipos, tais como
tinto, branco, rosé, espumantes e vinhos fortificados. E além
destes tipos o vinho é dividido em outras categorias, tais como
seco, suave, de mesa, etc. É uma bebida que possui vários estudos a
cerca de seus benefícios, pois contém inúmeros antioxidades e
polifenóis (flavonóides, taninos, catecinas, resveratrol etc),
ótimos para o organismo. Os vinhos tintos são melhores, pois têm
cerca de 10 vezes mais polifenóis que os vinhos brancos, trazendo
mais benefícios para a saúde.
Além
de ser uma bebida saborosa, o vinho, ajuda a prevenir o infarto do
miocárdio, a isquemia cerebral, ajuda a reduzir o colesterol ruim e
aumentar o bom, ajuda a reduzir o risco de adquirir doenças como o
Mal de Alzheimer (pois os polifenóis presentes no vinho são
responsáveis em evitar o envelhecimento das células cerebrais); é
ótimo também para a melhor circulação cerebral, e ajuda a evitar
a depressão.
E
tem mais benefícios! O vinho reduz a degeneração macular (causa
comum de cegueira em idosos), ajuda a prevenir a osteoporose, é bom
para anêmicos (pois melhora a absorção de ferro dos alimentos) e
para quem possui diabetes do tipo 2; e ajuda no sistema respiratório,
digestivo e urinário. Estudos apontam que ajuda a prevenir alguns
tipos de câncer, como o linfoma.
Mas cuidado, o vinho quando ingerido em quantidade superior à que o organismo pode metabolizar é tóxico, principalmente para o fígado, cérebro e coração. E além de embriaguez, causa dependência alcoólica, o que não é nada saudável. Infelizmente ingerir o suco de uva não nos traz os mesmos benefícios, pois é com o álcool que o organismo os absorve melhor os polifenóis. Como disse o especialista Jairo Monson de Souza Filho, o único “problema” do vinho é o álcool, mas nada que um consumo moderado não resolva.
E a quantidade?Segundo o especialista em vinhos, Jairo Monson de Souza Filho, em entrevista ao eBand, a quantidade ideal varia para cada pessoas. Primeiro porque depende de cada organismo, na hora de metabolizar o álcool, e em segundo pois há diferenças entre homens e mulheres. Um homem pode consumir até 300 ml de vinho por dia e o recomendado para as mulheres são 200 ml diários, o que equivale a menos de uma taça por dia.
E que tal um belo vinho para acompanhar nossos deliciosos escondidinhos?
Mas cuidado, o vinho quando ingerido em quantidade superior à que o organismo pode metabolizar é tóxico, principalmente para o fígado, cérebro e coração. E além de embriaguez, causa dependência alcoólica, o que não é nada saudável. Infelizmente ingerir o suco de uva não nos traz os mesmos benefícios, pois é com o álcool que o organismo os absorve melhor os polifenóis. Como disse o especialista Jairo Monson de Souza Filho, o único “problema” do vinho é o álcool, mas nada que um consumo moderado não resolva.
E a quantidade?Segundo o especialista em vinhos, Jairo Monson de Souza Filho, em entrevista ao eBand, a quantidade ideal varia para cada pessoas. Primeiro porque depende de cada organismo, na hora de metabolizar o álcool, e em segundo pois há diferenças entre homens e mulheres. Um homem pode consumir até 300 ml de vinho por dia e o recomendado para as mulheres são 200 ml diários, o que equivale a menos de uma taça por dia.
E que tal um belo vinho para acompanhar nossos deliciosos escondidinhos?
Como
tudo na vida, o vinho deve ser consumido com moderação, para ter
seus benefícios melhor aproveitados pelo nosso organismo. Bom
apetite!
Fontes:
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